2 gece, 1,5 günlük bir gezi. Anlatacak, paylaşacak çok şey var ancak uzun yazı okunmuyor – ben de okumuyorum uzun yazıları- diye biraz kısa, öz olarak anlatmaya çalışacağım. Bol fotoğraf konusu OKEY, sorun yok.
Daha evvelki yazımda PepsiCo’nun Zarakol aracılığı ile davetinden bahsetmiştim. Gün geldi çattı ve akşam Atatürk Hava Limanı’ndan Kayseri’ye doğru kalkacak olan uçağımızı bekliyoruz. Seyahat grubunda birkaç kişi hariç hemen hemen herkesi tanıyorum. Tanımadıklarımla da kaynaşmak uzun sürmüyor. Geç saatlerde Kayseri’ye varış ve uyuduğum için ne kadar sürdüğünü bilmediğim Nevşehir, Uçhisar’daki muazzam otelimiz CRR‘ye yerleşme. Hemen uyumak istiyorum, elimdeki programa göre yarına sığdıracağımız çok aktivite var. Sabaha karşı uyanıp camdan şöyle bir baktığımda günün aydınlanması ile havada süzülen onlarca balonun büyüsü yüzümde gülümsemeye neden oluyor, sebepsiz bir mutluluk gibi.
Kahvaltının hemen ardından önce PepsiCo Kurumsal İletişim Müdürü Didem Şinik‘in kısa sunumu ile eğlenceli sınıf düzenimizi alıyoruz. Birazdan kıymetli Vedat Başaran’ın anlatımı başlayacak ve eller kalemle not almaya yetişemeyecek ses kaydı yardıma koşacak. Patates tarihine bakarsak aşağıdaki kısa, ilginç ve kimisi de bize eğlenceli gelebilecek bilgilere ulaşabiliriz.
İ.O 3.000- 3.700 Peru – İnkalılar 3000 tür patates evcilleştirdi.
1535- Peru – İspanyollar ilk defa patatesi gördü.
1550- İspanya – Patatesin Avrupa’ya gelişi
1586- İngiltere – Queen Elizabeth’in aşçısı patatesin yapraklarını pişirdi, kendisini çöpe attı.
1590 –İtalya – Papa botanikçisine ilk defa patatesi verdi.
1651-Almanya – Devlet, halkını patates yetiştirmeye zorladı.
1660 – 1688 – İrlanda – Patates ekimi hızla 500 000’den 1.5 milyona çıktı.
1662 –İngiltere – Kraliyet patates ekimine sponsor oldu.
1700- Rusya – Deli Petro patatesi halkına tanıttı.
1719- Kuzey Amerika – İskoç ve İrlanda göçmenleri patatesi ilk defa Kuzey Amerika’ya götürdüler.
1748 –Fransa – Parlamento patatesin cüceliğe sebep vermesinden dolayı ekimini yasakladı.
1760- Polonya – Patates 7 Yıl Savaşları sırasında Polonya’ya ulaştı.
1760-1840 –İrlanda – Nufus 600% arttı. 1.5 milyondan 9 milyona arttı patates sayesinde.
1763-Fransa – Parmentier patates ekimini Fransizlara tesvik etti.
1764-İsveç – Ülkesinde patates ekimini teşvik etti.
1770-Avustralya – Kaptan Cook patatesi Avustralya’ya tanıttı..
1780 – Fransa – XVI.Louis Paris yakınlarında patates tarımı yaptırdı.
1793- Fransa – Patates hakkındaki ilk yemek kitabı basıldı. ‘La Cuisine Republicaine’
1830- Belçika – Patates hastalığı
1835- Fransa – Careme İngiliz usulü patates yemekleri yaptı.
1837 –Fransa – Kazayla patates suflesi üretildi.
1845- 
İrlanda – Patates hastalığı bütün ekini yok etti. 1 milyon İrlandalı öldü, 1 milyonu da ülkeyi terketti.
1850- Amerika – Efsane patates cipsi Saratoga da icat edildi.
1873- Amerika – Idaho patatesleri yetistirildi.
1920- Amerika – 1. Dünya Savaşı’ndan dönen askerler patates kızartmasını ülkelerine getirdi.
1950- Dünya – PEPSICO patates cipsini dünyaya tanıttı.
1970- Türkiye – Vedat Basaran patatesten ilk mührünü yaptı.
Bu eğlenceli ve bilgi akışının çok yoğum olduğu, soluksuz dinlediğimiz sunumdan sonra Vedat Bey’in önderliğinde kendi istediğimiz lezzetleri buluşturarak, patates cipsi için damak tadımıza uygun dip sos yaratmaya workshop alanına gidiyoruz. Sarımsak seven biri olarak, yoğurtlu, baharatlı ve bol sarımsaklı bir sos ile patates cipsimi süslüyorum. Bitirmek 5 dakika sürmüyor.
Öğle yemeğimizin ardından Göreme Açık Hava Müzesi, çömlek atölyesi derken akşamı ediyoruz bile. Akşam müthiş olacak. Geçtiğimiz yıllarda gidemediğim Türk gecesi ile “Göreme’de Turist Olmak” adlı kitabımı yayınlayabilirim. Yüzlerce farklı milletten insanın aynı anda, kimliklerini unutup, Türk ezgileri ile dans etmeleri izlenmesi gereken olaylardan biriydi. Ancak benim yine uykum var ve biliyorum ki yarın sabah 05:00 gibi kalkıp biraz da yol yaptıktan sonra patates tarlasında hasat yapacağız. Gidip uyumalı.
Sabah tarlaya vardığımızda tarlamızın özel bir ismi olduğunu öğreniyoruz. Lady Rosetta, hiçbir yerde görmediğim pembe patates bunlar. Lady Rosetta’da kahvaltı ve hasat sırasında PepsiCo Agro ekibi ile tanışıyoruz. Biraz teknik bilgileri bizlerle paylaştıkları için hepsine burada yer veremeyeceğimi düşünerek en önemlisini vurgulamak istiyorum. PepsiCo Türkiye gelecek 5 yıl içerisinde patatese harcadığı suyu ve patates üretiminde ve depolanmasındaki karbon ayak izini yüzde 50 azaltmayı hedefliyor.
PepsiCo çalışılmak istenen en iyi şirketlerden biri, bu gezi ile ben de kesinlikle onaylıyorum. “Tarımsal sürdürülebilirlik” PepsiCo Türkiye’nin bu yılki en önemli hedeflerinden biri. Türkiye’de üretilen cipslik patatesin %75’i ve endüstriyel patatesin %19’unu Pepsi satın alıyor. Hatta öyle bir şey ki, patates tarlalarındaki tarla sahiplerini bilgilendiriyor, 15 günde bir kontrolleri yapıyor, tohum, gübre konusunda destekliyor ve iyi mahsul elde etmek için çiftçi ile birlikte canla başla çalışıyor. Mahsulün de çoğunu aldığını düşünürseniz çiftçi de rahat, PepsiCo da.
22 marka, 65 Milyar Dolar gelir, ABD dışında gelir %50, global markalara lokal lezzetler kazandırma misyonlarından biri. Ayrıca Avrupa’nın en büyük elektrikli araç filosu PepsiCo’da. Tuz tüketimindeki hedefi azaltma yönünde çalışmaları da var. Michael Jackson’un ilk ve tek çalıştığı marka Pepsi. Türkiye PepsiCo ürünlerinden olan Ruffles satışında dünya 3.sü. ve daha ne bilgiler var. Benim eksiklerimi sevgili arkadaşlarım Fundalina ve Berna Mutlu Aytekin‘in bloglarından da erişebilirsiniz. Aşağıdaki video da faydalı olabilir.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=9ABWfbt-v8Q[/youtube]
Kusursuz organizasyonu için Zarakol’a, tüm ekibi ile bizi misafir etmek için ellerinden gelen tüm inceliği ve özveriyi gösteren PepsiCo ekibine teşekkürler.
Yeniden görüşmek üzere,
İrem
